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De Chaunac

Millésime

2004

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Description

Vendangé avec soin et vinifié en cuve d’acier inoxydable sous marc flottant, le De Chaunac nous offre une corbeille de fruits rouges, cerises noires et cassis, avec une finale de noisette.

« ...le De Chaunac nous offre une corbeille de fruits rouges, cerises noires et cassis avec une finale de noisette.»

Sa robe pourpre est invitante. On peut le servir frais avec des brochettes, des viandes froides ou des charcuteries. Il mettra en valeur les repas de tous les jours.

Cépage

Cultivé uniquement en Amérique du Nord, le De Chaunac est un hybride français qui porte le nom d’un pionnier de la viticulture au Canada, Adhémar F. De Chaunac. Les vignes de ce cépage sont très productives. Les grappes sont bien fournies de petits raisins d’un bleu très foncé. Cultivé dans un sol caillouteux et argileux, il prend des arômes de fruits rouges, et sa cueillette tardive lui confère douceur et équilibre.