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Péché

Millésime

2010

Description

Le rosé Péché est un assemblage de Seyval Noir et de Maréchal Foch. Il se distingue par l'intensité de ses saveurs, laquelle est obtenue en pressant le Foch avant la fermentation et en ne gardant que la première presse. C’est la recette traditionnelle du vin rosé, appellée saignée, qui est aujourd’hui malheureusement peu pratiquée.

On y retrouve des arômes de fraise, de cerise et de cassis, avec une bouche légèrement tannique et très fruitée. Servir avec vos mets estivaux préférés.

« Il se distingue par l'intensité de ses saveurs.»

 

Cépage

-C’est au Canada que le Seyval est le plus cultivé. On le trouve aussi en Grande-Bretagne, aux États-Unis et au Brésil, où on l’appelle par erreur «Sauvignon Blanc». 

-Le Maréchal Foch est un cépage hybride créé en hommage au Maréchal Foch, commandant en chef des armées alliées en 1918. Ce cépage est autorisé dans quelques départements français, mais on n’en retrouve que très peu de plants. Le Maréchal Foch produit un vin rouge à saveur herbacée, assez acide et coloré.