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Courville

Millésime

2011

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Description

Le COURVILLE est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle (champenoise). La prise de mousse est réalisée à partir d’un vin de base fait de Seyval Blanc. Après l’ajout de la liqueur de tirage faite de sucre, de sirop d’érable et de levure le vin est élevé pendant douze mois puis dégorgé. C’est un vin mouseux BRUT nature.

Il en résulte un vin efferfescent aux bulles fines et abondantes. Son nez est riche et complexe aux arômes de pêche, d’ananas et de pain brioché. L’attaque est vive, la bouche ample et grasse.

« Le plus festif de nos vins !»

Ce vin peut être servi à l’apéritif ou pour accompagner un dessert sucré. Servir à 15 C.

Cépage

C’est au Canada que le Seyval est le plus cultivé. On le trouve aussi en Grande-Bretagne, aux États-Unis et au Brésil, où on l’appelle par erreur «Sauvignon Blanc». Le Seyval donne un vin blanc sec.